Pembuatan dan Pengujian Mesin Pengiris Jahe Kapasitas 60 kg/jam

Authors

  • Fauzan Rhamdan Hidayat Teknik Mesin, Institut Teknologi Nasional Bandung

Keywords:

jahe, mesin, pengiris, ginger, machine, slicer

Abstract

ABSTRAK
Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe berasal dari dari asia pasifik yang tersebar dari india sampai Cina. Dalam hasil pengolahan pertanian, banyak pemesinan yang digunakan, seperti mesin pengiris jahe. Cara kerja mesin pengiris jahe ini yaitu rotory berpisau yang berputar sebagai pemotong jahe dengan penggerak motor listrik. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan mesin pengiris dengan kapasitas 60 kg/jam dan melakukan pengujian pada mesin pengiris jahe sehingga dapat digunakan oleh Industri rumahan. Pada penelitian ini telah dibuat mesin pengiris jahe kapasitas 60 kg/jam dengan hasil irisan 3-5 mm menggunakan plat besi L dengan proses produksi menggunakan proses pengelasan dan penggerindaan menjadi bentuk dan ukuran yang telah tercantum pada hasil rancangan. untuk komponen mesin pengiris jahe ini meliputi rangka, motor listrik, V-Belt, puli, piringan pisau dan mata pisau. Dari hasil pengujian dilakukan sebanyak 3 kali pengujian untuk membuktikan bahwa data itu benar, pengujian dilakukan 1 menit 1 kg jahe dengan hasil irisan 3-5 mm. Alat pengiris ini menggunakan daya motor listrik sebesar ¼ HP atau 1400 rpm.

ABSTRACT
Ginger is a medicinal plant in the form of quasi-trunked clump. Ginger comes from Asia Pacific which spread from India to China. In agricultural processing, many machines are used, such as ginger slicing machines. The workings of this ginger slicing machine are rotory blades that rotate as ginger cutters with an electric motor drive. This study aims to produce a slicing machine with a capacity of 60 kg/hour and to test the ginger slicing machine so that it can be used by home industries. In this research, a ginger slicing machine with a capacity of 60 kg/hour has been made with 3-5 mm slices using an L iron plate with the production process using welding and grinding processes into the shapes and sizes that have been listed in the design results. The components for this ginger slicing machine include the frame, electric motor, V-Belt, pulley, blade disc and blade. From the test results, 3 tests were carried out to prove that the data was correct, the test was carried out for 1 minute 1 kg of ginger with 3-5 mm slices. This slicer uses an electric motor ¼ HP or 1400 rpm.

Published

2022-06-21 — Updated on 2022-07-06

Versions